السلطة من الأطباق التي لا غنى عنها على السفرة خاصة في وجبة الغداء، ويمكن تناولها كوجبة مستقلة لمتبعي الدايت، والسلطة تحتوي على نسب مرتفعة من الفيتامينات

المقادير

“تكفي 4 أشخاص”

  • 5 كوب كبير أوراق سبانخ
  • 2 1/2 كوب كبير فراولة مقطعة
  • 1/2 كوب كبير عين جمل مجروش
  • 1/2 كوب كبير بصل أخضر مقطع
  • 2 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” زيت زيتون
  • 2 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” خل
  • 1 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” سكر أبيض
  • ملح
  • فلفل أسود مطحون

خطوات التحضير

  1. نغسل أوراق السبانخ، ثم نجففها جيداً.
  2. في بولة متوسطة، نخلط السكر و الخل و زيت الزيتون، ونتبلهم بالملح والفلفل الأسود المطحون، ونقلبهم جيداً.
  3. يضاف البصل الأخضر والسبانخ والفراولة الى مزيج السكر و الخل ونقلبهم جيداً.
  4. نضع سلطة السبانخ في طبق التقديم، ونوزع فوقها عين الجمل المجروش.
  5. نقدم سلطة السبانخ بالفراولة مع صدور الدجاج المشوية.

سر نجاح سلطة السبانخ بالفراولة:

  • يفضل أن تكون أوراق السبانخ صغيرة لأن طعمها ألذ من الكبيرة.
  • يمكن استبدال السكر بالعسل الأبيض لوصفة صحية أكثر.

فوائد سلطة السبانخ بالفراولة:

  • تعتبر سلطة السبانخ بالفراولة من الأطباق المهمة لمرضى فقر الدم “الأنيميا”؛ لأن السبانخ غنية بالحديد والفراولة غنية بفيتامين “سي” الذي يسرع امتصاص الحديد في الدم.
  • يحتوي كل ربع كيلو من السبانخ على 70 سعر حراري.